Vì sao cà phê chồn đắt?

Cà phê chồn là một loại cà phê đặc biệt và đắt nhất thế giới. Bạn có biết nguồn gốc của nó không?

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn là một loại cà phê đặc biệt, được sản xuất từ những hạt cà phê đã qua tiêu hóa của một loài động vật gọi là chồn hương hay cầy hương. Chồn hương là một loài động vật có khứu giác rất tốt, nên chúng có thể lựa chọn những quả cà phê chín ngon nhất để ăn. Chúng chỉ nhai lớp vỏ và nuốt phần ruột và hạt của quả cà phê. Hạt cà phê sẽ được bao bọc trong lớp vỏ trấu và đi qua dạ dày và ruột của chồn hương, rồi được thải ra ngoài cùng với phân. Những hạt cà phê này sẽ được thu hái, làm sạch, sấy khô, tách vỏ, rang xay và đóng gói thành sản phẩm cà phê chồn.

Cà phê chồn có mùi hương đặc trưng, vị ngọt dịu, hậu vị kéo dài và không gắt. Nhiều người cho rằng cà phê chồn có tác dụng bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe và tinh thần. Tuy nhiên, cũng có một số nhược điểm:

• Một là giá thành rất cao, có thể lên đến hàng trăm đô la một kg.
• Hai là quá trình sản xuất không được kiểm soát chặt chẽ, có thể gây ô nhiễm và lây nhiễm bệnh cho người uống.
• Ba là có nhiều trường hợp gian lận, bán cà phê giả hoặc trộn lẫn với các loại cà phê khác.

VÌ SAO CÀ PHÊ CHỒN ĐẮT

Nguồn gốc cà phê chồn

Cà phê chồn có nguồn gốc từ Indonesia, nơi người Hà Lan bắt đầu trồng trọt cà phê trên các đảo Java và Sumatra vào thế kỷ 18. Khi bị cấm hái cà phê để sử dụng riêng, những người nông dân bản địa đã thu thập những hạt cà phê từ phân chồn để chế biến thành loại thức uống cho riêng mình. Họ phát hiện ra rằng loại cà phê này có hương vị thơm ngon và khác biệt so với những loại cà phê thông thường. Điều này được giải thích bởi việc enzyme tiêu hóa trong dạ dày chồn đã thấm vào hạt cà phê, làm giảm độ chua và tăng độ thơm ngon của cà phê.

Từ đó, cà phê chồn trở thành một loại thức uống xa xỉ và được săn lùng bởi nhiều người yêu cà phê trên thế giới. Không chỉ có ở Indonesia, mà còn ở một số nước khác như Philippines, Ethiopia, Việt Nam… Tuy nhiên, số lượng cà phê chồn rất hạn chế do sự giảm thiểu của chồn hương do săn bắn và mất môi trường sống.

Vì sao cà phê chồn đắt?

Quá trình sản xuất cũng rất công phu và khó khăn, từ việc thu hái, làm sạch, sấy khô, tách vỏ, rang xay, đều phải thực hiện bằng tay và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, giá của cà phê chồn rất cao, có thể lên đến 600 USD (khoảng 13 triệu đồng) cho một kg . Cà phê chồn mùi hương đặc trưng, vị ngọt dịu, hậu vị kéo dài và không gắt. Nhiều người cho rằng cà phê này có tác dụng bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe và tinh thần. Cà phê chồn là một loại cà phê độc đáo và đáng để trải nghiệm, nhưng không phải là loại cà phê duy nhất và tốt nhất trên thế giới.

Tuy nhiên, bạn cũng nên cẩn thận khi mua cà phê chồn, vì có nhiều trường hợp bán hàng giả hoặc không đảm bảo chất lượng. Bạn nên chọn những nhà cung cấp uy tín và có chứng nhận để trải nghiệm loại cà phê độc đáo này.

Kết luận

Cà phê chồn cũng có những hạn chế về số lượng, quá trình sản xuất và giá thành. không phải là loại cà phê duy nhất , mà chỉ là một loại cà phê độc đáo và đáng để trải nghiệm. Bạn có thể thử uống cà phê chồn một lần để cảm nhận sự khác biệt của nó, nhưng không nên lạm dụng hoặc quan niệm sai lầm về loại cà phê này.