Cách nhận biết cà phê thật và cà phê giả có pha trộn tạp chất

Cà phê là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và tác dụng làm tỉnh táo, giảm căng thẳng. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê giả, trộn tạp chất, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng. Cà phê giả là loại cà phê được trộn lẫn với các nguyên liệu khác như bắp, đậu nành, ngô, hóa chất, hương liệu và phẩm màu, có thể gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng, như gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, đau đầu, mất ngủ, loạn nhịp tim và thậm chí ung thư. Vậy làm sao để nhận biết cà phê thật và cà phê giả? Bài viết dưới đây là những cách phân biệt cà phê nguyên chất, cà phê kém chất lượng có pha trộn phụ gia, hóa chất đơn giản.

Nhận biết cà phê thật và giả qua khối lượng

Bột cà phê thật có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác, do đó khi cầm trên tay hai gói cà phê cùng khối lượng, bạn sẽ thấy gói cà phê thật sẽ to hơn, nhẹ hơn gói cà phê trộn với đậu hay bắp rang, vì khối lượng riêng của nó thấp hơn.

Độ xốp của bột cà phê

Bột cà phê thật rất nhẹ, có độ xốp, tơi và rời. Bạn có thể đổ hai muỗng cà phê hai loại vào hai chén nước. Bột cà phê thật sẽ nổi lên trên, còn bột ngũ cốc khác giả cà phê có khối lượng riêng lớn hơn nên sẽ chìm xuống nước nhanh hơn

Bột cà phê nguyên chất có độ xốp tơi rất nhẹ, khối lương riêng thấp nên sẽ nổi lên

Màu sắc của bột cà phê

Bột cà phê thật có màu nâu đậm, tơi xốp, mịn màng, tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Bột cà phê giả có màu nâu đen hoặc đen khá đậm do được trộn với bắp rang hoặc caramel tạo màu.

Cà phê thật có màu nâu cánh gián

Mùi hương của bột cà phê

Bạn có thể ngửi trực tiếp bột cà phê để nhận biết. Bột cà phê thật có mùi thơm rất dễ chịu, hấp dẫn và rất đặc trưng. Bột cà phê giả có mùi gắt, tanh hoặc nặng nề do được tẩm các loại hương liệu nhân tạo.

Độ ẩm của cà phê

Bột cà phê thật ít ngậm nước, độ ẩm của hạt cà phê thật sau khi rang khá thấp. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm cao hơn. Hơn nữa, bột cà phê giả thường được tẩm nhiều hóa chất, hương liệu và phẩm màu, nên có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục .

Qua màu nước cà phê

Bạn có thể sử dụng phin để pha hai loại bột cà phê. Bột cà phê thật sẽ cho ra nước cà phê có màu nâu cánh gián , trong và sánh. Bột cà phê giả sẽ cho ra nước cà phê có màu đen đặc, đục và nhớt. Bạn cũng có thể khuấy nhẹ nước cà phê để quan sát bọt. Nước cà phê thật sẽ có bọt mịn, nâu sáng và tan chậm. Nước cà phê giả sẽ có bọt to, đen và tan nhanh.

Nhận biết qua vị của cà phê

Bạn có thể nếm thử hai loại cà phê để cảm nhận sự khác biệt. Cà phê thật có vị đắng nhẹ, hậu ngọt và thơm. Cà phê giả có vị đắng gắt, chát và hôi.

Những tác hại của cà phê giả có pha tạp chất

Như đã nói ở trên, cà phê giả được trộn lẫn với các nguyên liệu khác như bắp, đậu nành, ngô, hóa chất, hương liệu và phẩm màu. Các chất này có thể gây ra các vấn đề như:

-Gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày, ruột và gan do chứa các chất bẩn và hóa chất

-Gây rối loạn tiền đình, chóng mặt, buồn nôn do chứa các chất kích thích nhân tạo

-Gây loạn nhịp tim, cao huyết áp do chứa quá nhiều caffeine

-Gây mất ngủ, lo âu, căng thẳng do ảnh hưởng đến hệ thần kinh

-Gây ung thư do chứa các chất gây ung thư như acrylamide, furan và benzene

Bài viết đã tổng hợp những cách nhận biết cà phê thật và cà phê giả có pha trộn tạp chất. Vì vậy, bạn nên tránh uống cà phê giả và chỉ lựa chọn những sản phẩm cà phê nguyên chất, chất lượng để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình nhé!