Cách pha chế cà phê chồn đúng chuẩn

Cà phê chồn là cà phê được sản xuất chính từ phân thải ra của loài chồn hương. Hương vị cà phê được biến đổi qua quá trình tiêu hóa hạt cà phê trong dạ dày của loài chồn, nhất là nhờ có sự tác động của enzyme trong dạ dày của con chồn làm biến đổi các thành phần vốn trong hạt cà phê.

CÁCH PHA CHẾ CÀ PHÊ CHỒN ĐÚNG CHUẨN

Bước 1: Hãy đun sôi một ấm nước, dùng nước để tráng sạch phin vừa đảm bảo vệ sinh vừa giảm hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Bước 2: Cho khoảng 20g cà phê chồn vào phin, lắc nhẹ để bằng mặt bột, dùng nắp gài ấn nhẹ để nén cà phê lại cho đủ chặt.

Bước 3: Rót 20 – 25 ml nước sôi vào phin rồi đậy chặt nắp lại, đợi cho nước sôi ngấm vào bột cà phê nhưng chưa nhỏ giọt.

Bước 4: Sau khoảng 1 phút, lúc này bột cà phê đã ngấm nên bạn lấy nắp ra, tiếp tục rót thêm 40 – 45ml nước sôi.

Lưu ý cần rót nước sôi vào ngay tâm phin và chậm rãi

Bước 5: Đậy nắp phin lại, sau khoảng 2 phút từng giọt cà phê sẽ xuống ly. Giờ chỉ cần ngồi chờ cho đến khi cà phê nhỏ giọt hết và thưởng thức thôi. Nếu muốn bạn có thể cho thêm đường và đá tùy thích.

BƯỚC CUỐI CÙNG LÀ MÌNH SẼ THƯỞNG THỨC TÁCH CÀ PHÊ NHÂM NHI THÂT TUYỆT VỜI

Cà phê chồn có mang theo vị chua trái cây thanh thoát, dễ chịu rất riêng, hòa quyện với vị ngọt có sẵn. Chắc chắn là vị đắng đặc trưng không thể thiếu, nó kích thích ngay từ những giây đầu tiên khi đầu lưỡi chạm vào nước cà phê.